熊本・有明で作ったお江戸弁当専用海苔

お江戸弁当の「海苔弁当」に使用している海苔は特注品。

熊本県産有明の海苔を、生産者のひご水産さんにご飯の上に乗せても縮みにくい「浅草海苔弁専用海苔」を焼き上げてもらっています。熊本県産有明海苔の中でも一等級の海苔を使用しています。

ひご水産は、有明海の清らかな水や太陽、そして豊かな自然に恵まれた環境を大切にし、おいしい海苔を育てています。ひご水産がこだわるのは、一つ一つの海苔に愛情を込めて丁寧に育てること。味わいや香りはもちろんのこと、品質管理にも力を入れ、収穫した海苔は丁寧に加工しています。